sałatka z rukoli, Zakręcony Słoik

Sałatka z rukoli z suszonymi, czerwonymi pomidorami

Sałatka z rukoli – na szybko i na zdrowo oraz smacznie!

SKŁADNIKI:

SAŁATKA:

  • Rukola – ok. 60 g (1/2  normalnego opakowania),
  • 5 szt. pomidorów suszonych (pomidory suszone zalane w oliwie),
  • 12 szt. pomidorków koktajlowych,
  • 1 szt. czerwonej cebuli,
  • 3 łyżki płatków parmezanu,

DRESSING:

  • 2 łyżki octu z białego wina,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2 łyżki oliwy z zalewy z suszonych pomidorów,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 2 ząbki czosnku , drobno posiekane,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon.

Wszystkie składniki dressingu dokładnie wymieszać i zalać sałatkę bezpośrednio przed podaniem.

PRZYGOTOWANIE:

Wysypać 1/2 opakowania rukoli do naczynia, w którym podamy sałatkę. Pokroić pomidorki koktajlowe na połówki, rozsypać na rukoli. Następnie pokroić w cienkie piórka czerwoną cebulę i posypać na pomidorki. Nożem zeskrobać parmezan na cienkie płatki i rozłożyć je z kolei na cebulę. Suszone pomidory także pokroić w cienkie paski i położyć na sałatę. Bezpośrednio przed podaniem polać dressingiem.

Jest to naprawdę ekspresowa potrawa, a przy tym smaczna i przede wszystkim, zdrowa.
SMACZNEGO!

Drukuj tylko wpis