Sałatka z makaronem ryżowym, Zakręcony Słoik

Sałatka z makaronem ryżowym

Brak Ci pomysłu na pożywne, drugie śniadanie, lunch lub lekką kolację? Ta sałatka z makaronem sprawdzi się świetnie.  Można ją przygotować z tego co mamy akurat pod ręką. Można dodać awokado, jajo ugotowane na twardo, świeżą marchew pokrojoną w słupki, pędy bambusa, kiełki, kukurydzę. Pierś z kurczaka można zastąpić tofu.

Sałatka z makaronem ryżowym

Składniki:

  • 100g makaronu ryżowego
  • Papryka czerwona
  • Fasolka Mutant
  • Pomidorki koktajlowe
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • szczypiorek

Składniki sosu:

  • Sok z 1 cytryny
  • Skórka starta z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • 1 łyżeczka posiekanej papryczki chili
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru ewentualnie gotowego imbiru
  • Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Makaron ryżowy przygotować wg instrukcji na opakowaniu (wystarczy zalać wrzątkiem i poczekać 2-3 min). Pokroić na krótsze kawałki.

Pierś z kurczaka przekroić wzdłuż na cieńsze kawałki, przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem i obsmażyć bez dodatku tłuszczu na patelni grillowej. Gdy ostygnie pokroić na mniejsze kawałki.

Fasolkę wrzucić do gotującej się wody i gotować 4-5 min. Po tym czasie ostudzić i pokroić na mniejsze kawałki.

Pomidorki koktajlowe przekroić na pół.
Paprykę wydrążyć i pokroić na mniejsze kawałki.
Warzywa wymieszać z makaronem, dodać kurczaka i posypać szczypiorkiem.
Składniki na sos wymieszać dokładnie w słoiku i zalać nim sałatkę.

Sałatka z makaronem ryżowym na talerzu, Zakręcony Słoik
Gotowa sałatka, smacznego!

Smacznego!


Drukuj tylko wpis